FERRADOS DE VIDA EN AGOLADA

O colectivo Agolada Viva da Plataforma Ulloa Viva organiza este sábado 31 de agosto nos Pendellos de Agolada a primeira edición da xornada “Ferrados de Vida”. Máis de 70 produtores chegados de toda Galicia e expertos en diversos eidos compartirán cos asistentes a experiencia, sabedoría e o seu bo facer dentro do sector primario e transformador, poñendo en valor a importancia e o potencial que o sector produtor galego ten, fronte a proxectos coma o da macrocelulosa de Altri, que de poñerse en marcha acabaría con toda a produción de alimentos de calidade, tanto da Terra do Medio coma da Ría de Arousa.

A xornada comezará ás 11 horas do sábado 31 de agosto, na Praza da Randulfa, coa apertura oficial por parte do colectivo Agolada Viva, que contará coa presenza do narrador

oral, poeta, horticultor e ornitófilo lalinense Celso Fernández Sanmartín. Será unha xornada multidisciplinar, interactiva, interxeneracional, didáctica e lúdica na que compartirán espazo as mesas redondas de expertos arredor de nutrición, medio ambiente e sistemas produtivos, gastronomía e historia da alimentación en Galicia; a música e a danza, os espazos de exposición e venda de productos, as degustacións e a alta cociña galega en

base ás materias primas do país, obradoiros e actividades infantís, e a experiencia dos

“mestres de vida” que aportarán a sabedoría tradicional e o bo facer que ten convertido aos sectores primarios galegos nunha marca e garantía de calidade e sostibilidade.

Ademais a música terá tamén un papel destacado en “Ferrados de Vida”. Na apertura da xornada deleitará aos asistentes Eva Quiroga co seu espectáculo de danza contemporánea “Nosa Terra”. A media mañá a música correrá a cargo do Trío de acordeóns da Escola Bieito Blanco de Ourense. A media tarde será a quenda de Bico da Balouta e o peche contará coa actuación das músicas da Terra do Medio. No Pendello Museo haberá un espazo divulgativo coa Exposición Fotografía Sector Primario e Librería Nigraponte, e proxectaráse o documental “Altri: a Sede Insostible” elaborado por O Salto e a Cooperativa A Xarda.

Mesas divulgativas

Esta xornada sobre o rural sostible analizará con expertos en tres mesas redondas ao longo do día cuestións coma a dieta atlántica, a historia da alimentación en Galicia, o sistema agrario tradicional coma base da nosa alimentación ou a importancia das brásicas na gastronomía do país. Nutricionistas e médicos tamén porán en valor a importancia da alimentación en contacto coa natureza e a indispensable relación da dieta coa saúde e o medio ambiente. Tamén haberá representación das produtoras de cosmética natural que están a comercializar e elaborar produtos neste eido de xeito sostible.

Na primeira das mesas divulgativas participará o doutor en Bioloxía e presidente da Plataforma en Defensa da Ría de Pontevedra (APDR), Antón Masa; o catedrático de Economía Aplicada da Universidade de Vigo Xavier Simón, o catedrático de Historia e escritor Xavier Castro, a bióloga e membro do CSIC Pilar Soengas, e Estefanía Zardoya, médica especialista en Medicina familiar e comunitaria.

Outra das mesas, moderada por Roxelio Santos Queiruga, mariñeiro, patrón de pesca e divulgador do mar, tomarán parte produtoras coma Muuhlloa-Milhulloa, Traloagro, Labrecos, Casa da Fonte, Os Casares e Projecto Dispersor. O enxeñeiro agrónomo Xoán Castro será o moderador doutra mesa divulgativa coa participación de Casa Bértolo, Da veiga, Arqueixal, Chorima, Sociedade Galega de Pastos e Forraxes (SGPF) e Mulleres Salgadas.

Gastronomía e degustacións

“Ferrados de Vida” terá un importante espazo para a posta en valor dos nosos produtos a través de representantes da cociña do país, que elaborarán pratos coas materias primas dos produtores presentes na feira para que o público valore a súa calidade. O chef Álex Iglesias,da tapería Dúas Liñas de Arzúa; Gerson Iglesias, chef do Restaurante Erva e presidente da asociación Cociña Ourense; Pedro Lalo tamén chef de Cociña Ourense e

Alberto Rodríguez, presidente da Asociación Reposteira Tradicional de Melide e propietario da Pastelería Estilo, farán as delicias do público asistente coas súas elaboracións. Neste apartado de “Ferrados de Vida” desenvolveráse un espazo interactivo entre os chefs, nutricionistas e produtores, coa participación da dietista-nutricionista Ana López Hernández.

A presentación deste espazo correrá a cargo da actriz agoladesa Mónica García. A oferta gastronómica da xornada contará ademais coa presenza da Pulpería Pepita, as hamburguesas de Traloagro, as quiche de Ecobatán, e tapas e menús preparados para a ocasión polos establecementos hosteleiros de Agolada.

Tamén os nenos e nenas terán o seu propio espazo en “Ferrados de Vida”, cun obradoiro práctico no que participarán nutricionistas expertos no deseño de menús infantís en escolas de todo o país. Durante a actividade, “Nutricoles” ensinarán aos participantes a facer “ensaladas tolas”, dun xeito divulgativo e práctico para que as crianzas aprendan a cociñar os seus propios pratos saudables con produtos sostibles do país.