Ferrados de Vida reunirá o día 31 nos Pendellos de Agolada a expertos e produtoras de todo o país
- Laura Moure
- 16 ago 2024
- 3 Min. de lectura
A Plataforma Ulloa Viva organiza esta xornada de posta en valor do tecido produtor para dar visibilidade á nosa cultura gastronómica
Laura Moure/Agolada
O colectivo Agolada Viva da Plataforma Ulloa Viva organiza para o vindeiro 31 de agosto a primeira edición da xornada “Ferrados de Vida”, un evento coa participación de expertos en diversos eidos e produtoras de toda Galicia que compartirán co público no recinto de Os Pendellos de Agolada a experiencia, sabedoría e o seu bo facer dentro do sector primario e transformador, poñendo en valor a importancia e o potencial que o sector produtor galego ten, fronte a proxectos coma o da macrocelulosa de Altri, que de poñerse en marcha acabaría con toda a produción de alimentos de calidade, tanto da Terra do Medio coma da Ría de Arousa.

Será unha xornada multidisciplinar, interactiva, interxeneracional, didáctica e lúdica na que compartirán espazo as mesas redondas de expertos arredor de nutrición, medio ambiente e sistemas produtivos, gastronomía e historia da alimentación en Galicia; a música e a danza, os espazos de exposición e venda de productos, as degustacións e a alta cociña galega en base ás materias primas do país, obradoiros e actividades infantís, e a experiencia dos “mestres de vida” que aportarán a sabedoría tradicional e o bo facer que ten convertido aos sectores primarios galegos nunha marca e garantía de calidade e sostibilidade.
Publicidade
Esta xornada sobre o rural sostible analizará con expertos en tres mesas redondas ao longo do día cuestións coma a dieta atlántica, a historia da alimentación en Galicia, o sistema agrario tradicional coma base da nosa alimentación ou a importancia das brásicas na gastronomía do país. Nutricionistas e médicos tamén porán en valor a importancia da alimentación en contacto coa natureza e a indispensable relación da dieta coa saúde e o
medio ambiente. Tamén haberá representación das produtoras de cosmética natural que
están a comercializar e elaborar produtos neste eido de xeito sostible.
O doutor en Bioloxía e presidente da Plataforma en Defensa da Ría de Pontevedra (APDR),
Antón Masa; o catedrático de Economía Aplicada da USC Xavier Simón, o catedrático de
Historia e escritor Xavier Castro ou a bióloga e membro do CSIC Pilar Soengas, serán algúns dos integrantes das tres mesas divulgativas nas que “Ferrados de Vida” tratará de
xeito transversal o pasado, o presente e o futuro da produción do sector primario e transformador galego, tanto no agro coma no mar. Participará tamén na xornada Roxelio
Santos Queiruga, mariñeiro, patrón de pesca e divulgador do mar.
Gastronomía e degustacións
“Ferrados de Vida” terá un importante espazo para a posta en valor dos nosos produtos a través de representantes da cociña do país, que cociñarán as materias primas dos
produtores presentes na feira para que o público valore a súa calidade degustando pratos
elaborados por cociñeiros galegos cos nosos produtos de calidade. O chef Álex Iglesias, da tapería Dúas Liñas de Arzúa; Gerson Iglesias, chef do Restaurante Erva e presidente da
asociación Cociña Ourense; Pedro Lalo tamén chef de Cociña Ourense e Alberto Rodríguez, presidente da Asociación Reposteira Tradicional de Melide e propietario da
Pastelería Estilo, farán as delicias do público asistente coas súas elaboracións.
Publicidade
Neste apartado de “Ferrados de Vida” desenvolveráse un espazo interactivo entre os chefs, nutricionistas e produtores. No espazo dos Pendellos haberá ademáis expositores para a promoción e venda destes produtos chegados a Agolada dende todo o país. Agolada Viva ten convidado a participar nesta xornada a máis dun cento de produtores, que amosarán o seu bo facer dentro do sector primario e transformador e participarán tamén en actividades divulgativas e coa venda dos seus produtos.
Tamén os nenos e nenas terán o seu propio espazo en “Ferrados de Vida”, cun obradoiro
práctico no que participarán nutricionistas expertos no deseño de menús infantís en escolas de todo o país. Durante a actividade, “Nutricoles” ensinarán aos participantes a facer “ensaladas tolas”, dun xeito divulgativo e práctico para que as crianzas aprendan a cociñar os seus propios pratos saudables con produtos sostibles do país.
Comentarios